Khashlama: zgodovina hrana in recepti

Ko sem se prvič odločila, da bo kuhana lahko bi rekli, očitno je, da to ni bila ena tisoč leti. Kdo je avtor khashlama, to je težko reči. Vsi narodi na Kavkazu so argumenti, kje so in ki je najprej odločila, da kuhati tega jed. Da "Hasel" v armenski kuhanje, še to ne pomeni nič. Je Kavkaški jed, in vsak narod to področje ima svoj recept in veliko njihovih načinov kuhanja.

V Gruziji, pripravo kuhanih sestavin, kot ovčetina, gruzijska vina (zaželeno je, seveda, domač), zelena čebula, pehtran, koriandrom, beluši, mint.

In če upoštevamo pravi recept za khashlama-armenski, se bodo izdelki, kot sledi: uporaba ovčetina mesa (govedina), pivo, zelena čebula, česen, peteršilj, paradižnik, lovorov in čebulo.

Kako kuhati tradicionalne kuhana v armenski?

V tem receptu za khashlama jagnjet v armenski ne vsebuje natančnega števila komponent izdelkov. Najbolj pomembno pravilo: več mesa, bolje je. Zaželeno je, da je zelenjadnic so bile mesnat. Kot je za Lk, ker je ta sestavina lahko nikoli ne obžalujem.

7 skrivnosti, zaradi česar khashlama z jagnjetino ali govedino v armenski:

Khashlama: zgodovina hrana in recepti
  1. treba je jesti mlade, "na kosti" in pusto (na primer, robovi);
  2. stari ovčetina ali govejega mesa ni vredno kupiti, kot je meso, ki je trdna in nima posebnega okusa;
  3. na vrhu jedi dal sočno paradižnik, on ne bo dal sušiti vse sestavine med kuhanjem;
  4. sladka paprika, traja vse barve, da posebno noto od khashlama;
  5. zelenjava mora biti trikrat manj kot ovčetina (ali govejega mesa);
  6. jed je plasti;
  7. khashlama pripravlja dve do tri ure v svoj sok.

Khashlama recepti

  • Khashlama-armenski jagnjetina

V Armenians ne v lonec ta jed. To ohranja toploto, zaradi svoje debele stene in mučil, in postavlja se jed na vseh straneh.

Tako, da kilogram jagnje moje je in narežemo na srednje velike kose. Cut šest velikih prstanov čebule, sedem paradižnik narežemo na štiri dele, in pet sladka paprika trakovi. Plasti dal v kotla: čebulo, paradižnik in na rezine narezan nasoljeni jagnje.

Potem spet, zelenjave in mesa. Te plasti lahko storite tako dolgo, kot je gor dal paradižnik. Na majhnem ognju, dal v tesno zaprti kotla in pustimo približno štiri ure. Če želite, cut zeleni vrh, kot da je pripravljen.

  • Khashlama v portugalščino

Najljubša jed prebivalcev Kakheti. Za rdeče vino, to je še posebej primerna. Minimalne komponente izdelkov, z največ okus, dušo in okus. Coarsely sekanje funt prsi, jagnječji, obložimo vse v kotla in zavremo. Cut peteršilja, zelena, velik korenček in čebulo.

Ga dajo v kotla in na majhnem ognju zavremo tri ure, dodamo Lovorjev list. Spajanje pripravljen močno juho, v posebnem loncu, metanje Lovorjev list in korenine. Širjenje kuhanega mesa in potresemo s soljo. Štiri žlice juhe mešati z zdrobljen česen. Prelijemo česen tekoče mesa.

  • Khashlama z mesna v armenski
Khashlama: zgodovina hrana in recepti

Zaradi dejstva, da veliko sestavin, recept, se morda zdi težko. Ampak to je čudovit način za krmo deset ljudi. Cut, kot vedno, coarsely kilogram jagnje, 800 g sladke zelena paprika, 1,2 kg krompirja, kilogram paradižnika toliko, česen in čebulo. Tako samo zmanjšanje 200 gramov koriandrom.

Tudi sol je kos mesa in ga za pol ure. Nato dal vse, kar je v kotla plasti. Na koncu lončkih papriko in paradižnik. Zakaj je recept v pivo? Ker je na vrhu vseh pour pivo. Ta jed naj kuhamo približno tri ure.

  • Khashlama z jajčevec in pivo

Kilogram ovčetina prepražimo v kotla deset minut. Tri jajčevec narežemo in jih odstranite iz grenkobe s soljo, ki smo ga dodajte zelenjavo in jo položite na dvajset minut, nato speremo vse. Coarsely sekanje in dal tri plasti korenje, čebula, pet krompirja in dve bell peppers. Pripravite vse tri ure in deset minut pred kuhanjem, postavite česna.

Vse armenski jedi, khashlama je ena izmed najbolj znanih na njihovem območju. Kombinacija zelenjave, govedina in jagnjetina je na splošno klasičnih za Armenijo, Gruzijo, Azerbajdžan. Prav tako je treba reči, da je to hrana prehrana in zelo okusno hkrati pa je enostaven za pripravo.

Med Gospodinje, ni enotnega mnenja je"pravi" recept. Vsak ima svoje skrivnosti in subtilnosti. Ampak Splošno načelo je, morda, eno: velikih kosov mesa in zelenjave so postavljeni v kotla in kuhano.

Pomembno je, pripravljena vse svežih zelišč. To je v armenski kuhinja, ki ima poseben pomen. Bon dober tek in okusno mojstrovine!

Krute resnice, pred katerimi si zatiskamo oči; Anton Komat