Recepti za palačinke brez jajc

Zlate krepke s hrustljavimi robovi so tradicionalna jed, ki jo na pustni dan kuhajo cel teden. Palačinke imajo radi tako odrasli kot otroci, ta jed je lahko odličen zajtrk, dodatek k kosilu ali večernemu čaju. Obstaja veliko receptov za pripravo slastnih palačink, lahko so mastne in puste, ocvrte na maslu ali kuhane z najmanj rastlinske maščobe, z jajci ali brez njih.

Recepti za palačinke brez jajc

Najnovejša različica palačink brez jajc je priljubljena pri vegetarijancih in zdravstveno ozaveščenih ljudeh.

< p> Lahko jih kuhate v mleku, kefirju z nizko vsebnostjo maščob in celo sirotki, vsi bodo enako okusni in zdravi ter bodo zagotovo ugajali vsem družinskim članom. Kako se pripravljajo palačinke brez jajc in kaj je treba narediti, da bodo okusne in tanke?
Vsebina članka

Palačinke brez jajc v mleku

Za pripravo palačink brez jajc v mleku potrebujete naslednje sestavine:

  • 0,350 litra pasteriziranega mleka;
  • 150-180 gramov moke;
  • 50-60 gramov granuliranega sladkorja;
  • soda in sol Po 1/3 čajne žličke;
  • 2 žlici sončničnega (olivnega) olja.

Mleko je treba vliti v posodo z emajlirano prevleko in na majhnem ognju do konca ogreti, morate vse ostale komponente izmeriti in pripraviti. V rahlo ogreto mleko (približno 40 stopinj) najprej dodajte sodo in temeljito premešajte. Po tem se mora na površini mleka pojaviti mehurčasta pena, ki se bo nekoliko povečala.

Zdaj morate v testo dodati sol, sladkor, vse dobro premešati, dokler se popolnoma ne raztopijo in odstraniti s toplote. V mleko postopoma, v majhnih delih, dodamo predhodno presejano moko, da se izognemo pojavu grudic.

Končno testo mora biti gosto kot 15-odstotna kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Zdaj lahko v testo dodate žlico sončničnega ali olivnega olja, drugo vlijete v ponev in začnete peči slastne palačinke brez jajc.

Testo lahko v ponev razmažete z veliko žlico, medtem ko ponev nagnete tako, da ima zaokroženo obliko , ali majhna zajemalka. Palačinke pečemo na zmernem ognju, cvremo na obeh straneh. Po želji lahko v testo dodate cimet, vanilijo ali mleti ingver. Palačinke je treba postreči vroče z marmelado, kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

Kefir palačinke brez jajc

Dietna kuharska hrana palačinke brez jajc na kefirju bodo primerne med postom ali postno dieto.

Recepti za palačinke brez jajc

Recept za njihovo pripravo lahko postane prava blaginja za vsako gospodinjico zaradi minimalnega nabora izdelkov, potrebnih za kuhanje, vključno z:

  • 500 ml nemasne oz. kefir brez maščobe;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • enaka količina sode;
  • 250 gramov moke (pšenične ali ržene);
  • < li> žlica sončničnega, koruznega ali olivnega olja;
  • 2-3 žlice granuliranega sladkorja.
  • Kefir združite s sodo bikarbono, sladkorjem in soljo, dobro premešajte. presejemo in postopoma vnašamo v kefir, da ne nastanejo grudice. Najbolje je palačinke premagati z ročno metlico.

    Nato vlijemo rastlinsko olje in nastavimo debelino testa z dodajanjem majhne količine moke ali vode, če dobimo maso tekoča ali pregosta. Debelejše kot je testo, debelejše bodo palačinke. Po tem morate mešanico pustiti 20-25 minut.

    Nadaljnji postopek kuhanja se ne razlikuje od običajnih priporočil: palačinke prepražite na obeh straneh, zložite na kup, postrezite toplo z najljubšim nadevom ali brez njega, samo s kislo smetano ali marmelado.

    Tanke palačinke brez jajc na sirotki

    Če svojo družino radi razvajate z domačo skuto, potem imate verjetno zelo uporabno sirotko. Vendar ga vsi ne marajo kot običajno pijačo.

    Da tega izdelka ne zavržete, lahko z njim pripravite palačinke brez sirotke, ki jih bo zagotovo uživala celotna družina. Izkažejo se za zelo občutljive in tanke, a okus se nekoliko razlikuje od običajnih palačink " mleko ".

    Za kuhanje tanke palačinke brez jajc na osnovi sirotke boste potrebovali naslednje izdelke:

    • liter same sirotke (rahlo ogreta);
    • 2-3 žlice rastlinskega olja;
    • 4 skodelice moke (pšenične ali ržene);
    • sladkor, sol, vanilija po okusu;
    • čajna žlička sode bikarbone.
    Recepti za palačinke brez jajc

    V predgreto sirotko dodajte v majhnih delih presejano moko. Testo pripravimo z metlico. Po dodajanju vse moke mora biti tanjša od testa za palačinke, vendar nekoliko gostejša od mlečnih palačink. Nato v testo dodajte soda, sladkor, sol, ga temeljito premešajte in pustite, da " počiva " pol ure.

    Po trideset minutnem počitku testo za tanke palačinke brez jajc lahko štejemo za pripravljena za peko, le dodajte mu olje. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rumene barve na obeh straneh. Te palačinke lahko postrežemo tople z marmelado ali kislo smetano ali ohlajene z mbistri ali sirov nadev.

    Kateri koli od zgornjih receptov za palačinke brez jajc je vreden pozornosti in bo zagotovo všeč družinskim članom in gostom. Z uporabo teh receptov po vrsti z različnimi nadevi in ​​prelivi lahko znatno popestrite svojo prehrano in olajšate svoj dnevni jedilnik.